Pui shanghai și cartofi la cuptor

1010
Pui shanghai

Când te gândești la Pui shanghai te gândești la aromele asiatice, dar și la mâncarea fast food. Acum aproape toată lumea consideră acest preparat ca fiind fast food și multă lume am observant că nici măcar nu își dau seama care este diferența între el și un șnițel de pui. Principala diferență stă în sosul de soia, un condiment din China care a fost pentru prima data meționat în anul 1200 î.C. Deși există mai multe rețete adaptate, aici găsiți rețeta pe care o folosesc eu.

Ingrediente Pui shanghai și cartofi
  • 3-4 linguri de făină
  • 3-4 linguri de pesmet
  • 3 ouă
  • un piept de pui dezosat
  • o lingură sos de soia
  • o lingură semințe de susan
  • sare și piper
  • un kg de cartofi
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 2 linguri mix de condimente pentru cartofi la cuptor
  • 1 linguriță de rozmarin
  • sare și opțional alte ierburi aromate
Mod de preparare:

Pieptul de pui îl tăiem subțire pentru pui shanghai . Separat pregătim ouăle pe care le batem bine. Adăugăm peste ouă sos de soia, susan și după gust sare și piper. Amestecăm bine adăugând apoi și făina pe care o incorporăm bine în ou. În acest timp punem o tigaie cu ulei la încins pe aragaz. Pregătim într-o farfurie întinsă pesmet și luăm câte o felie din piept de pui, o trecem prin pesmet și apoi prin amestecul de ou cu făină. Ne asigurăm că uleiul este bine încins și punem în el pieptul de pui învelit în ou. Continuăm așa cu tot pieptul de pui și ne asigurăm că este bine prăjit pe ambele părți. Când îl scoatem recomand să-l punem pe un șervețel de bucătărie pentru a scăpa de orice exces de ulei.

Între timp pregătim cartofii. Îi curățăm de coajă și îi tăiem în funcție de mărimea lor. Dacă sunt mici, ajung a fi tăiați în jumătăți. În caz că sunt mai mari recomand a fi tăiați în 4 sau 8. Îi spălăm bine și condimentăm apoi cu sare, rozmarin, mic pentru cartofi și ce alte condimente mai avem. Lăsăm 10 minute să absoarbă toată aroma după ce am amestecat bine. Punem la cuptor până când sunt moi și deasupra se formează un strat auriu.

Poftă bună!

DISTRIBUIȚI