Orez prăjit cu pui, legume și ou

1451
Orez prăjit cu pui

Bucătăria asiatică este vestită mai ales pentru modul cum amestecă aromele reușind să creeze ceva pe cât de sănătos pe atât de gustos. Din această bucătărie am furat astăzi și rețeta de orez prăjit cu pui și ou, pe lângă care am adăugat și legume. O rețetă simplă, sănătoasă, cu un aspect interesant și extrem de gustoasă.

Ingrediente
  • 4 căni orez fiert (răcit)
  • 250 g piept de pui fiert sau prăjit
  • o ceapă
  • o ceapă verde
  • 200 g mazăre și morcov (decongelate)
  • două ouă
  • sos de soia
  • sare, piper
  • o conservă de porumb
Mod de preparare orez prăjit cu pui:

Prima dată fierbem orezul și-l lăsăm la răcit. Acesta nu trebuie să fie fiert foarte tare deoarece va sta puțin și în wok la prăjit. Carnea de pui trebuie să fie fiartă sau prăjită. Poate să fie și ea rece când va fi folosită.

Se pune wok-ul cu ulei la încins. Dacă nu ai un wok poți folosi o tigaie mare. Tăiem ceapa și puțin din ceapa verde (mai lăsăm din frunze pentru a adăuga la final un gust mai fresh). Ne asigurăm că mazărea și morcovul sunt  bine dezghețate. Eu am folosit amestec de mazăre și morcov la pungă, dar se poate opta și pentru morcov proaspăt. Atunci trebuie lăsat puțin mai mult la prăjit.

Când uleiul este foarte bine încins adăugăm ceapa, mazărea și morcovul. Lăsăm pentru maxim un minut, doar până începe morcovul să-și schimbe textura, apoi le luăm de pe foc. Acum batem cele două ouă foarte bine, ca pentru omletă. Adăugăm sare și piper după gust în ou și în punem pe foc. În timp ce acesta este pe foc amestecăm în continuare pentru a forma mici fâșii. Când acestea încep să se prăjească mai bine, adăugăm și legumele și continuăm să amestecăm. Adăugăm și porumbul cu ceapa verde (nu toată) și amestecăm.

Acum punem și puiul în wok (sau tigaie) și amestecăm bine înainte să punem orezul. După ce punem orezul mai lăsăm 30 de secunde, în care amestecăm destul de alert, apoi punând și sosul de soia. Acesta poate fi pus după gust, deși două linguri eu cred că ajung. Continuăm să amestecăm cât timp este pe foc până își amestecă bine aromele. La final vom adăuga restul de ceapă verde și orezul cu pui, legume și ou poate fi deja servit.

Poftă bună!

DISTRIBUIȚI